아침저녁으로 선선한 바람이 불면 장을 볼 때 과일 코너에서 눈길이 가는 때가 많습니다. 10월이 되면 사과와 배, 감, 포도, 대추까지 먹을거리가 풍성해지는데요. 철에 맞는 과일을 고르면 단맛이 진하고 향도 좋아서 같은 과일인데도 더 맛있게 느껴집니다. 이번 글에서는 가을 과일 종류를 제철 시기와 고르는 법, 보관법까지 정리해 드립니다. 아래 표를 먼저 보시면 한눈에 정리되니 참고해 보세요.
| 과일 | 제철 시기 | 고르는 포인트 |
|---|---|---|
| 사과 | 9월부터 10월 이후 | 묵직하고 세로 결이 선명한 것 |
| 배 | 10월 | 꼭지가 싱싱하고 단단한 것 |
| 감 | 10월 | 표면에 상처가 없고 꼭지가 마르지 않은 것 |
| 포도 | 9월부터 10월 | 알이 탱글탱글하고 들었을 때 묵직한 것 |
| 대추 | 10월 | 모양이 고르고 단단하며 주름이 없는 것 |
목차
가을 제철 과일을 월별로 나누어 보면 이렇게 달라집니다
가을 과일은 한꺼번에 모든 종류가 나오는 것이 아니라 품종과 산지에 따라 시기가 나뉩니다. 9월에는 사과와 배, 포도, 무화과가 본격적으로 출하되고 10월에는 사과와 배, 감, 대추가 이어집니다. 특히 사과는 조생종과 중생종, 만생종으로 나뉘어 긴 시간 동안 맛볼 수 있습니다. 8월 하순 이전에는 아오리처럼 아삭한 조생종 사과가 나오고 9월부터 10월 중순에는 홍로 같은 중생종이 출하됩니다. 10월 하순 이후에는 부사와 홍옥, 감홍 같은 만생종이 나오면서 첫서리가 내리기 전까지 시장에 풍성하게 쌓입니다.
배는 10월이 가장 맛있는 시기로 알려져 있습니다. 신고 배가 대표적이며 아삭한 식감과 시원한 과즙 때문에 그냥 먹어도 좋고 배즙이나 배숙으로 활용해도 좋습니다. 감은 단감과 홍시, 곶감용 떫은 감으로 구분되는데요. 단감은 10월에 아삭하게 즐기기 좋고 홍시는 완전히 익어 부드러울 때 먹습니다. 곶감용 감은 10월 중순에서 11월 중순에 수확해 건조하는 것이 일반적입니다. 대추는 10월에 초록과 빨강이 섞인 단단한 상태로 시장에 나올 때가 많은데, 이때가 오히려 과육이 탄탄해서 맛있습니다.
사과와 배 고를 때 무게와 꼭지를 확인하면 왜 좋을까
과일을 고를 때 가장 쉬운 방법은 손에 들어 보는 것입니다. 같은 크기라면 묵직한 쪽이 과육이 촘촘하고 수분이 많습니다. 사과는 세로 결 무늬가 선명하고 표면이 반질반질하면서 단단한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 꼭지가 마르거나 떨어진 사과는 오래된 경우가 많아 피하는 것이 좋습니다. 배는 꼭지 부분이 싱싱하고 표면에 흠집이 없는 것을 고르는 것이 좋습니다. 특히 배는 껍질이 얇고 과즙이 많아서 조금만 눌려도 상처가 나기 쉬우므로 장바구니에 담을 때도 다른 과일과 겹치지 않게 주의하는 것이 좋습니다.
감과 포도 대추는 상태로 맛을 가늠해 보세요
감은 꼭지가 단단하게 붙어 있고 표면에 광택이 있는 것이 싱싱한 편입니다. 단감은 손으로 눌렀을 때 단단하면서 약간의 탄력이 느껴지는 것을 고르면 아삭한 맛을 오래 즐길 수 있습니다. 포도는 송이 전체에 알이 골고루 붙어 있고 꼭지가 푸른색을 띠는 것이 좋습니다. 거봉과 캠벨, 샤인머스캣처럼 품종이 다양하니 취향에 맞게 골라도 좋습니다. 대추는 모양이 고르고 주름이 없는 단단한 것을 선택하는 것이 핵심입니다. 껍질이 매끈하고 윤기가 돌면 당도가 높은 경우가 많습니다.
가을 과일을 오래 보관하는 방법도 종류별로 다릅니다
제철 과일을 조금 넉넉하게 구입했을 때는 보관법을 제대로 아는 것이 중요합니다. 사과는 다른 과일과 함께 두면 숙성을 촉진할 수 있어서 따로 보관하는 것이 좋습니다. 배는 신문지에 싸서 냉장고에 넣으면 수분이 덜 빠지고 아삭한 식감이 오래 유지됩니다. 감은 단감과 홍시의 상태가 다르기 때문에 무른 것과 단단한 것을 나누어 보관하고, 단단한 감은 실온에 두었다가 익는 정도에 따라 먹는 것도 방법입니다.
포도는 먹기 직전에 필요한 만큼만 씻는 것이 좋습니다. 미리 씻어두면 물기가 남아 쉽게 물러지기 때문입니다. 키친타월로 감싼 뒤 냉장 보관하면 신선함이 오래갑니다. 무화과는 다른 과일보다 쉽게 물러서 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 대추는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 단단한 식감을 유지할 수 있습니다. 이렇게 종류별로 조금씩 신경 쓰면 한 번에 여러 가지 가을 과일을 구입해도 버리지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다.
가을 제철 과일을 활용하는 간단한 방법
가을 과일은 그냥 깎아 먹어도 좋지만 샐러드나 요거트에 곁들이면 더 가볍게 즐길 수 있습니다. 사과와 배를 얇게 썰어 요거트 위에 올리면 아침 식사로도 부족함이 없습니다. 단감은 사과와 다른 아삭한 식감이 있어서 샐러드에 넣으면 재미있는 조합이 됩니다. 포도는 세로로 길게 잘라 요거트에 넣거나 과일 화채로 만들어 아이 간식으로 주기도 좋습니다. 배는 고기 양념에 갈아 넣으면 육질을 부드럽게 하고 단맛을 더해 줍니다. 감이 많이 익어 홍시가 되면 껍질을 벗겨 곡물 요구르트와 함께 먹는 것도 자연스러운 디저트가 됩니다.
아이와 함께 먹을 때 주의할 점
아이에게 가을 과일을 줄 때는 씨와 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주는 것이 좋습니다. 포도처럼 둥글고 미끄러운 과일은 통째로 주면 위험할 수 있어 세로로 길게 잘라주는 것이 안전합니다. 감은 씨가 있는 품종이 있으니 확인한 후 나눠 주는 것이 좋습니다. 대추도 단단하고 씨가 있으므로 아이가 먹을 때는 잘게 다지거나 으깨서 주는 편이 좋습니다.
가을 과일 종류를 정리하며 앞으로 이렇게 먹어 보려고 합니다
지금까지 가을 과일 종류와 제철 시기, 고르는 법, 보관법을 함께 살펴보았습니다. 가을 과일은 사과와 배, 감, 포도, 대추로 대표되며 각각의 제철 시기가 조금씩 달라서 월별로 골라 먹는 것이 좋습니다. 사과는 조생종부터 만생종까지 길게 이어지고 배와 감은 10월이 가장 맛있는 시기입니다. 포도는 9월부터 10월까지 다양한 품종을 즐길 수 있고 대추는 10월에 나오는 단단한 것이 맛있습니다. 고르는 방법은 공통적으로 묵직하고 꼭지가 싱싱하며 상처가 없는 것을 선택하는 것이 중요합니다.
앞으로 장을 볼 때는 이번 달에 나오는 가을 과일을 하나씩 정해서 사과와 배, 감, 포도, 대추를 번갈아 먹어 보려고 합니다. 한꺼번에 여러 종류를 사기보다 10월에 가장 맛있는 과일을 조금씩 골라 신선할 때 먹는 것이 가장 좋은 방법이라고 느꼈습니다. 날씨가 쌀쌀해질수록 과일의 단맛이 진해지는 계절이니 다음 주에는 시장에서 알뜰하게 골라보시길 바랍니다.
자주 묻는 질문
Q. 가을 과일은 언제 사야 가장 맛있나요?
A. 사과와 배는 10월이 가장 맛있는 시기로 알려져 있습니다. 감과 대추도 10월에 나오는 것이 좋고 포도는 9월부터 10월까지 품종에 따라 즐길 수 있습니다. 같은 과일이라도 매장에 들어오는 지역과 품종을 확인하고 선택해 보세요.
Q. 사과를 고를 때 어떤 것을 골라야 하나요?
A. 손에 들었을 때 묵직하고 세로 결 무늬가 선명한 사과를 고르는 것이 좋습니다. 꼭지가 마르지 않고 단단한 것을 선택하면 과육이 촘촘하고 수분이 많은 경우가 많습니다.
Q. 가을 과일을 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
A. 사과는 다른 과일과 분리해서 보관하는 것이 좋고 배는 신문지에 싸서 냉장 보관하면 좋습니다. 포도는 먹기 직전에 씻고 키친타월로 감싸서 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
