11월 11일이 다가오면 달콤한 빼빼로를 떠올리지만, 올해는 쫀득한 가래떡으로 만든 가래떡 빼빼로 만들기를 추천합니다. 과자보다 든든하고 우리 쌀의 고소함까지 느낄 수 있어 아이들과 함께하기 좋습니다. 준비물과 순서만 알아두면 어렵지 않게 완성할 수 있고, 예쁘게 포장하면 특별한 선물이 됩니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 핵심 재료 | 가래떡, 초콜릿, 초코펜, 스프링클, 나무꼬지 |
| 추가 재료 | 체다치즈, 모짜렐라치즈, 아몬드가루, 파슬리 |
| 조리 도구 | 전자레인지 또는 중탕 볼, 에어프라이어, 유산지 |
| 소요 시간 | 준비 10분, 굳히기 30분, 굽기 10분 |
가래떡 빼빼로 만들기는 처음이라 어렵게 느껴질 수 있지만, 막상 해보면 생각보다 훨씬 수월합니다. 지난해에도 아이와 함께 만들어 보았는데, 초콜릿을 녹이는 과정만 잘 조절하면 실패할 일이 거의 없었습니다. 특히 가래떡은 꼬지에 꽂기 좋을 정도로 말랑할 때 사용해야 초콜릿을 입힐 때 모양이 깔끔하게 나옵니다.
목차
가래떡 빼빼로 만들기 준비물
준비물은 크게 초콜릿 버전과 치즈 버전으로 나뉩니다. 초콜릿 버전은 달콤한 맛을 좋아하는 아이들에게 잘 맞고, 치즈 버전은 고소한 맛을 원하는 어른들에게 인기가 많습니다. 두 가지를 함께 만들면 11월 11일 간식상이 훨씬 풍성해집니다.
초콜릿 가래떡 빼빼로 재료
가래떡 3개, 초콜릿 80g, 화이트 초코펜, 아몬드가루, 스프링클, 나무꼬지를 준비합니다. 초콜릿은 중탕용 초콜릿이나 시중에서 쉽게 구할 수 있는 초콜릿을 사용하면 됩니다. 초코펜은 완성된 가래떡 위에 얼굴 표정이나 줄무늬를 그릴 때 유용합니다.
치즈 가래떡 빼빼로 재료
가래떡 3개, 체다치즈 2장, 모짜렐라치즈 1장, 파슬리가루, 나무꼬지를 준비합니다. 치즈는 가래떡 위에 올려 에어프라이어로 구우면 쭉 늘어나는 식감이 살아납니다. 아이가 어린 경우에는 치즈를 잘게 찢어 올려도 좋습니다.
가래떡 빼빼로 만들기 순서
처음에는 초콜릿을 녹이는 타이밍이 어려웠는데, 전자레인지를 이용하면 훨씬 간편합니다. 저는 지난번에 중탕 냄비에 초콜릿을 넣고 잠시 다른 일을 보는 사이에 초콜릿이 타는 실수를 했습니다. 그 뒤로는 전자레인지에 30초씩 여러 번 나누어 돌리는 방법을 사용하고 있습니다.
첫 번째 가래떡 꼬지 꽂기
가래떡은 먹기 좋은 크기로 8cm에서 10cm 길이로 자릅니다. 떡이 딱딱하다면 전자레인지에 30초 정도 돌려 말랑하게 만든 뒤 나무꼬지를 가운데에 곧게 꽂아 주세요. 꼬지를 꽂을 때 떡이 갈라지지 않도록 천천히 돌려 넣는 것이 좋습니다.
두 번째 초콜릿 녹이기
초콜릿을 볼에 담고 전자레인지에 30초씩 돌려가며 주걱으로 저어줍니다. 초콜릿이 완전히 녹으면 표면이 매끄러운 크림 상태가 됩니다. 만약 질쭉한 느낌이 부족하다면 우유를 한 스푼 정도 넣어 농도를 조절할 수 있습니다. 물이 들어가면 초콜릿이 덩어리지므로 조심해야 합니다.
세 번째 초콜릿 입히고 꾸미기
가래떡 끝부분을 조금 남기고 초콜릿을 골고루 발라줍니다. 손잡이 역할을 하는 꼬지 부분까지 초콜릿이 묻지 않도록 하는 것이 깔끔합니다. 초콜릿이 마르기 전에 아몬드가루나 스프링클을 뿌리면 장식이 잘 붙습니다. 화이트 초코펜으로 눈과 입을 그리면 아이들이 더 좋아합니다.
네 번째 치즈 올리고 굽기
치즈 버전은 가래떡 위에 체다치즈와 모짜렐라치즈를 올린 뒤 에어프라이어에 넣습니다. 150도에서 10분 정도 구우면 치즈가 노릇하게 녹습니다. 기기마다 화력이 다르므로 중간에 한 번 열어 확인하는 것이 좋습니다. 구운 후 파슬리가루를 솔솔 뿌리면 고소한 향이 살아납니다.
예쁜 포장으로 선물 완성하기
가래떡 빼빼로 만들기가 끝나면 포장도 중요한 순서입니다. 완성된 가래떡을 다이소에서 구할 수 있는 투명 비닐에 하나씩 넣고 리본으로 묶어주면 분위기가 확 달라집니다. 저는 지난번에 유산지를 다이아몬드 모양으로 두고 그 위에 가래떡 빼빼로를 올린 뒤 앞쪽으로 모아 리본으로 묶었더니 꽃다발처럼 보였습니다.
아이와 함께 만든 간식을 포장하면서 받는 사람의 표정을 상상하는 시간도 즐거웠습니다. 가래떡 특유의 쫀득함과 초콜릿의 달콤함이 어우러져 과자보다 오래 기억에 남는 선물이 됩니다. 포장 라벨이나 토퍼가 필요하다면 유치원 문방구 카페에서 다양한 도안을 활용할 수 있습니다.
마무리하며
지금까지 가래떡 빼빼로 만들기의 준비물과 조리 순서, 포장 아이디어를 살펴보았습니다. 초콜릿을 녹일 때 전자레인지를 활용하면 실패 없이 빠르게 만들 수 있고, 치즈 버전은 에어프라이어만으로 간단하게 완성할 수 있습니다. 저는 지난 경험을 바탕으로 이번 11월 11일에는 아이와 함께 초콜릿 버전과 치즈 버전을 모두 만들어 나눠 먹을 계획입니다.
가래떡 빼빼로 만들기는 단순한 간식 만들기 이상으로 우리 쌀의 가치를 아이에게 알려주는 좋은 기회가 됩니다. 앞으로도 11월 11일에는 과자 대신 가래떡으로 마음을 나누는 문화가 더 널리 퍼지길 바랍니다.
자주 묻는 질문
Q1 가래떡이 너무 딱딱하면 어떻게 해야 하나요
가래떡을 전자레인지에 30초에서 40초 정도 돌리면 말랑해집니다. 꼬지를 꽂을 때까지 부드러운 상태를 유지하려면 한꺼번에 많이 데우기보다 필요한 만큼만 데우는 것이 좋습니다.
Q2 초콜릿을 중탕할 때 물이 들어가면 어떻게 되나요
초콜릿에 물이 조금만 들어가도 매끄럽게 녹지 않고 덩어리질 수 있습니다. 전자레인지로 녹일 때도 그릇에 물기가 없도록 닦아야 합니다.
Q3 가래떡 빼빼로는 얼마나 오래 보관할 수 있나요
실온에서 당일 먹는 것이 가장 맛있습니다. 보관해야 한다면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 다음 날 전자레인지에 20초 정도 데운 뒤 먹으면 쫀득함을 살릴 수 있습니다.
