감 제철 언제가 진짜 제철 기간과 맛있는 감 고르는 방법 알아보기

감은 가을을 대표하는 과일입니다. 하지만 마트에 가면 단감 홍시 연시 대봉감 곶감까지 이름이 많아서 정작 어떤 감을 골라야 할지 헷갈리는 경우가 많습니다. 특히 감 제철 언제인지에 따라 맛과 식감이 크게 달라지기 때문에 시기를 아는 것이 중요합니다. 아래 표에서 핵심을 먼저 정리해 보았습니다.

시기	만나는 감
9월 하순	조생종 단감 출하 시작
10월	단감 본격 출하
10월 하순에서 11월	부유 단감과 대봉감이 익는 시기
11월 이후	홍시 연시와 곶감이 많아지는 시기

1 감 제철 언제가 중요한 이유
2 감 제철 언제 흐름을 기억하면 가을이 즐겁습니다
3 자주 묻는 질문

감 제철 언제가 중요한 이유

감은 품종마다 익는 시기가 다릅니다. 농촌진흥청 자료를 보면 빠른 단감은 9월 하순부터 수확되고 대표적인 부유 단감은 10월 하순에서 11월 상순이 성숙기입니다. 대봉감은 떫은감이라 단단할 때는 먹기 어렵고 후숙해 홍시로 즐겨야 합니다. 그래서 감 제철 언제인지 알고 나면 어떤 감을 살지가 훨씬 쉬워집니다.

단감 홍시 연시 곶감 차이

많은 분이 홍시와 연시를 다른 품종으로 알고 있습니다. 하지만 홍시는 붉게 잘 익은 감을 가리키고 연시는 부드럽게 잘 익은 감을 가리킵니다. 곶감도 품종이 아니라 감을 말린 가공식품입니다. 대봉감은 떫은감이라 홍시로 만들어 먹는 대표적인 품종입니다.

구분	특징	식감	먹는 방법
단감	익어도 떫은맛이 적은 계열	아삭	껍질을 벗겨 생과로
홍시	충분히 익어 붉고 말랑한 감	부드러움	숟가락으로 떠먹기
연시	부드럽게 익은 감을 부르는 말	부드러움	생과로
대봉감	큰 떫은감	단단할 때는 떫은맛	후숙해 홍시로
곶감	감을 말린 가공식품	쫀득	그대로 먹기

감 종류별로 익는 시기 기억하기

단감 가운데 태추단감은 9월 말부터 10월 중순이 제철이고 부유단감은 10월 하순부터 11월 상순까지 이어집니다. 대봉감은 10월 하순 이후가 본격적인 시기이고 곶감은 겨울에 많이 찾게 됩니다. 이를 기준으로 감 제철 언제인지 다시 정리하면 10월이 가장 풍성한 시기라고 볼 수 있습니다.

맛있는 감 고르는 법

단감을 고를 때는 껍질 색이 고르고 윤기가 나는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 꼭지가 마르지 않고 상처가 없는 감이 좋습니다. 같은 크기라면 묵직한 것이 과육이 충실한 경우가 많습니다. 바로 먹을 단감은 적당히 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다.

홍시와 대봉감 고르는 법

홍시는 전체적으로 말랑하면서 껍질이 터지지 않은 것이 좋습니다. 색이 붉은 주황빛으로 고르게 올라온 것을 선택하세요. 대봉감은 집에서 후숙할 계획이라면 상처가 없고 단단한 것을 골라서 상태를 보면서 익히는 것이 관리하기 편합니다.

지난해 10월 초 남부 지방에서 재배한 태추단감을 처음 먹었을 때는 일반 단감과 다른 배 같은 아삭함에 놀랐습니다. 초록빛이 조금 남아 있는데도 달콤하고 과즙이 많았습니다. 올해는 10월 중순쯤 태추단감을 다시 주문해서 아삭할 때 바로 먹는 맛을 즐겨볼 계획입니다.

감 보관법과 영양

단감은 씻지 않은 상태로 키친타월로 감싸서 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 홍시는 부드럽기 때문에 오래 두면 물러지므로 바로 먹거나 소분해 냉동 보관할 수 있습니다. 냉동한 홍시는 살짝 녹여 먹으면 셔벗처럼 즐길 수 있습니다. 곶감은 수분이 빠지면서 당과 열량이 높아지기 때문에 하루에 한두 개가 적당합니다.

감 제철 언제 흐름을 기억하면 가을이 즐겁습니다

9월 하순 조생종 단감으로 시작해 10월에는 다양한 단감이 나오고 10월 하순부터 11월에는 부유 단감과 대봉감이 전성기를 맞습니다. 이후 홍시 연시와 곶감이 이어집니다. 앞으로는 이 흐름을 달력처럼 활용해 제철 감을 하나씩 골라보는 가을 식탁을 만들어보면 좋겠습니다. 감 제철 언제인지 알게 된 만큼 올해는 좀 더 알차게 가을 과일을 즐겨보시길 바랍니다.