10월이 되면 햇고구마가 나오면서 고구마 판매 가격을 비교하는 분들이 많아집니다. 꿀고구마, 밤고구마, 호박고구마를 박스로 사 두려는 사람들이 늘어나는 시기이기도 합니다. 그런데 같은 10kg 상자라도 품종보다 크기에 따라 가격이 최대 1.9배까지 차이 난다는 사실을 아는 분들은 많지 않습니다. 올해는 작년보다 도매 가격이 약 6% 낮아서 박스 단위로 준비하기 좋은 해입니다. 아래 표는 10월 중순 기준으로 고구마 가격을 정리한 내용입니다.
| 구분 | 10kg 가격 | kg당 가격 |
|---|---|---|
| 꿀고구마 특상 | 28,990원 | 2,899원 |
| 호박고구마 특상 | 27,230원 | 2,723원 |
| 한입 크기 | 16,690원 | 1,669원 |
| 못난이 | 14,040원 | 1,404원 |
이 표는 10월 7일 기준 판매처에 올라온 가격입니다. 같은 10kg인데 특상과 못난이는 1.9배 차이가 나므로, 어떤 용도로 먹을지 먼저 정하는 것이 좋습니다.
목차
올해 고구마 가격은 작년보다 얼마나 싸졌을까
올해 고구마 판매 가격은 도매와 소매 모두 작년보다 내려간 편입니다. 가락시장에서 10kg 특등급 고구마는 올해 10월 첫째 주 평균 27,910원이었고, 작년 같은 기간에는 29,718원이었습니다. 약 6% 낮아진 셈입니다. 대구 지역 소매가 기준으로는 밤고구마 1kg이 작년 6,292원에서 올해 5,043원으로 19.9% 낮아졌습니다. 올해처럼 가격이 안정된 해에 박스로 준비해 두면 가을부터 겨울까지 부담 없이 먹을 수 있습니다.
품종별 가격 차이는 생각보다 작아요
꿀고구마, 호박고구마, 밤고구마는 맛과 식감이 다르지만 가격 차이는 크지 않습니다. 가락시장 경매에서 10kg 특등급 기준으로 꿀고구마 25,530원, 호박고구마 25,790원, 호박밤고구마 26,320원으로 1천 원 안팎 차이였습니다. 판매처 상품도 비슷해서 해남 꿀고구마 특상 10kg이 28,990원, 호박고구마 특상 10kg이 27,230원이었습니다. 품종 이름만 보고 비싸게 주기보다는, 자주 먹는 맛을 선택하는 것이 합리적입니다.
해남 꿀고구마 상자 가격을 좀 더 자세히 보고 싶다면 아래 링크에서 확인해 보세요.
크기별 가격 차이를 꼭 확인하세요
같은 판매처에서 같은 품종을 사도 크기에 따라 가격 차이가 큽니다. 해남 호박고구마 10kg 기준으로 특상은 27,230원, 중상은 26,410원, 한입 크기는 16,690원, 못난이는 14,040원이었습니다. 한입 크기는 에어프라이어에 통째로 넣기 좋고, 못난이는 잘라서 조리하기 좋습니다. 구워 먹는 용도라면 한입 크기를, 찌개나 반찬용이라면 못난이를 골라도 좋습니다. 가격만 보고 고르기보다 요리 방법과 보관 공간을 함께 생각해 보세요.
고구마를 더 맛있게 먹는 숙성과 보관법
갓 캔 햇고구마는 바로 먹기보다 숙성한 뒤에 먹는 것이 훨씬 달고 촉촉합니다. 농촌진흥청 자료에 따르면 고구마를 저장한 지 30일이 지나면 전분이 줄어들고 유리당이 늘어납니다. 호풍미 품종은 저장 30일 뒤 자당이 1.9배로 늘었다고 합니다. 그래서 농가에서는 13도 전후, 습도 85에서 90퍼센트 환경에서 후숙한 뒤 상품으로 내보냅니다. 집에서도 박스를 받으면 바로 굽지 말고 2에서 3주 정도 서늘한 곳에 두었다가 먹는 것이 좋습니다.
집에서 고구마 보관할 때 지킬 것
- 보관 온도는 13도에서 15도가 적당합니다
- 냉장고나 찬 베란다 바닥은 피해 주세요
- 상처 나거나 무른 고구마는 골라서 먼저 먹습니다
- 종이상자는 뚜껑을 열고 바닥에 받침을 대서 보관합니다
고구마를 너무 찬곳에 두면 저장성이 떨어지고 맛도 나빠질 수 있습니다. 신문지를 깔고 고구마를 겹치지 않게 펼쳐 두면 수분이 빠지면서 더 달아집니다. 어르신이나 아이들이 먹을 때는 물에 쪄서 부드럽게 준비해도 좋습니다.
고구마를 고를 때 확인할 내용
고구마를 박스로 살 때는 산지, 크기, 숙성 여부, 가격을 함께 봐야 합니다. 같은 꿀고구마라도 판매처에 따라 kg당 가격이 1.5배까지 차이 나는 경우도 있습니다. 세척을 했는지, 숙성을 마쳤는지, 크기 표시가 어떤지 확인한 뒤 선택하는 것이 좋습니다. 당진에서는 10kg 행사 가격이 25,000원에 판매된 적도 있어서, 지역 직거래 행사를 활용하면 더 저렴하게 살 수 있습니다.
해남 꿀고구마 5kg 상품도 부담 없이 구매해 볼 수 있습니다.
올가을 고구마를 준비하는 이유
올해는 고구마 판매 가격이 작년보다 낮아서 10kg 박스로 준비하기 좋은 시기입니다. 품종 차이는 크지 않지만 크기 차이는 최대 1.9배까지 나므로, 먹는 방식에 맞춰 한입이나 못난이를 골라도 알뜰합니다. 박스를 받으면 13도에서 15도 정도 되는 서늘한 실내에 보관하고, 2주에서 3주 숙성한 뒤 구워 먹으면 더 맛있습니다. 올가을에는 가격과 보관법 두 가지만 기억하고 고구마를 준비해 보세요. 겨우내 군고구마와 고구마말랭이를 든든하게 즐길 수 있을 것입니다.
자주 묻는 질문
Q. 꿀고구마와 밤고구마 중 어떤 것이 더 비싼가요?
A. 같은 등급이면 10kg 기준으로 1천 원 안팎 차이입니다. 꿀고구마가 조금 비쌀 수 있지만, 용도와 취향에 맞춰 골라도 부담이 크지 않습니다.
Q. 몇 kg짜리 박스를 사는 것이 좋나요?
A. 5kg은 1인 가구나 처음 사는 분에게 좋고, 10kg은 가족이 겨우내 두고 먹기에 좋습니다. 보관 공간이 넉넉하다면 kg당 가격이 더 낮은 10kg이划算합니다. 하지만 여름철보다 가을철에는 보관이 쉬우니 너무 걱정하지 않아도 됩니다.
Q. 고구마를 받자마자 먹어도 되나요?
A. 바로 먹어도 되지만, 2주에서 3주 정도 서늘한 곳에 두었다가 먹으면 더 달고 촉촉합니다. 숙성이 덜 된 고구마는 전분이 많아 덜 달게 느껴질 수 있습니다.
